Duurzaam toerisme - 9


Wallonië verleidt met streekproducten

en bijzondere transportmiddelen

 

Door Fons Jacobs

Te voet, met de fiets, met de step, met een Segway, te paard of op een pony, in Wallonië zijn alle manieren goed om de haast ontelbare verborgen schatten te ontdekken. De constante in het aanbod is dat dit altijd in een duurzame geest gebeurt.
Bovendien gaat van Wallonië een bijzondere verleiding uit van het haast onmetelijke aanbod aan streekproducten. We nemen je mee op ontdekkingstocht.

 

Tochten te paard


Toeristen die graag in contact komen met dieren, zijn dol op tochten te paard, per ezel of pony of per koets, die getrokken worden door Ardense trekpaarden. Veel initiatieven bieden die tochten te paard of op een ezel aan:

 

Ambly. De Elevage de la Pépinette biedt tochten met Haflingers (Oostenrijks paardenras). De hengsten zijn opgenomen in het stud-book. Mail elevagedelapepinette@gmail.com

 

• Auby-sur-Semois. De Ecurie des Forêts: tochten met rustieke paarden (foto). Mail ecuriedesforets@hotmail.be

 

Bastogne :
- Georges Paquay Gaston organiseert tochten te voet in gezelschap van een ezel. Mail georges.gaston@skynet.be.

- Toeristen die de sensatie willen ervaren van een tocht op de rug van een ezel, vinden soelaas bij de Ânerie d’Ardenne, of L’Ardenne au Pas de l’Âne.

- Bij de Ecuries de Californie  kunnen tot 20 ruiters samen rijden op paarden en pony’s.

 

Bertogne. Ardennes Randonnées organiseert tochten te voet in gezelschap van een ezel. Mail info@maison-du-voyage.com

 

Longchamps.  De Poney Club van Longchamps biedt hetzelfde maar met pony’s

 

Bouillon. Trait en Semois organiseert tochten met paardenspannen (foto) met picknickmogelijkheid. Mail untraitensemois@gmail.com

 

Bras-Haut. Hôtel La Crémaillère organiseert in het kader van de ‘Randos de Flo’ tochten te paard.

 

Burg-Reuland. In de Oostkantons kan men niet enkel op stap met ezels, maar ook met honden of geiten! http://hrteselwanderung.jimdo.com/start/fr/

 

Chanly. De Relais de la Lesse organiseert tochten te paard voor beginnende en ervaren ruiters.

 

Cugnon. Op Appaloosa’s en deels Arabische paarden vertrekken de ruiters voor de ontdekking van de streek.  www.lescavaliersdestremacle.be

 

Habay-la-Vieille. In de Asinerie de l’O kunnen groot en klein zich vermaken tijdens de vele activiteiten die toegespitst zijn op ezels: acrobâne, donkey games, schattenjacht en in de winter sledetochten

 

Gouvy.
- Op de Ferme de la planche  is er voor elk wat wils want de tochten gebeuren zowel met ezels als met pony’s of Ardense trekpaarden.

- In het Willow Springs Way Station (foto) kan men het leven in een Amerikaans way station uit 1860 ervaren. Daarna vertrekken de cowboys-voor-1-dag voor een ontdekking van de streek op paarden, pony’s of ezels.

 

Hamipré. De Haras d’Hortincourt organiseert een waaier van tochten.

 

Heinstert. De Ferme d’A Yaaz biedt heel wat diensten, onder meer een gîte en een camping, een ruiterrelais en tochten met de koets.

 

Houffalize. De Ferme Equestre des Monts heeft heel wat paardenrassen waarmee men tochten kan maken, zoals Paints en Quarters

 

Journal. Extra Poney biedt iets speciaals: het publiek kan een abonnement kopen voor tochten te paard.

 

Juseret. De Ferme du Monceau-Boîte in Couleurs stelt paardenspannen, ezels en pony’s ter beschikking.

 

Lamorteau. De Ecurie de Radru biedt tochten aan met Haflingers.

 

Léglise
- De gîte A Pas d’Âne biedt het hele jaar gezinstochten met ezels.

- La Licorne d’Abondance organiseert en begeleidt tochten te paard en met een paardenspan

 

Libramont. Les Petites Terres organiseert tochten met een begeleidende gids

 

Marbisoux. Vertrek met L’Espace Nature op ezels of pony’s voor een ontmoeting met bizons.

 

Marche-en-Famenne. Escap’Anes Famenne Ardenne begeleidt bezoekers op tochten met ezels voor volwassenen en kinderen.

 

Mierchamps. Naast een workshop met uitleg over de ‘taal’ van de paarden, organiseert Brandsport tochten met IJslandse paarden en Merens.

 

Mirwart. De meeste tochten van de Haras du Sartay staan op GPS équestre.

 

Oneux. In gezelschap van ezels of pony’s ontdekken de toeristen de streek langs de mooie wegen van het dorp. www.promenade-poney.be

 

PorcheresseArdenne Trait Gourmande neemt bezoekers mee voor een tocht met Ardense trekpaarden.

 

Roly. Rando Ane de la Fagne biedt tochten met pakezels.

 

Roy. Autour du Cheval. Cercle Equestre Aya organiseert tochten op vrijdag bij volle maan.

 

Sainte-Marie-sur-Semois. Attelage, Nature et Plaisir neemt zijn bezoekers mee op Normandische Cobs en Fjords.

 

Sainte-Ode. Bezoekers kunnen kiezen tussen tochten met een koets of een initiatie in het besturen van een paardenspan van Bernard en Kylian Duterme, 061/41.56.15 of van Maron-Clément Alphonse en Josette, 061/68.86.71

 

Sautour. Les Balad’ânes de l’Hermeton biedt tochten en stages voor kinderen.

 

Tillet. De Château Ferme de Laval biedt een ruitergîte, tochten te paard en tochten met een koets.

 

Trooz. Na een bezoek op een ezel of met de koets kan de bezoeker de nacht ter plaatse doorbrengen. www.aupasdelane.be

 

Vance. De Ecuries de la Haute Semois is een ruitercentrum dat tochten aanbiedt met de paardenvan het etablissement. Mail hautesemois@hotmail.com

 

Vielsam
- Equi Harmony Stables neemt zijn bezoekers mee voor een ontdekking van de streek met Quarter, Paint of PRE.
- In het Cense aux Hirondelles kunnen toeristen rijden op een Rocky Mountain Horse of een allurepaard.

 

Virton. Het Centre équestre au Chabus geeft initiaties en lessen voor gevorderden, maar organiseert ook tochten te paard.

 

Tochten met

een Segway


Elektrisch, geluidloos, niet-vervuilend en een vervoermiddel om een streek in vrijheid te verkennen!
- Segwaynam biedt tochten aan in Henegouwen en in de streek van Namen.
- Mobilboard richt zich op bezoeken voor ondernemingen in de streek van Tournai.
- Les Balades de la Semois neemt zijn klanten mee langs de rivier en door de omliggende dorpen.

 

Streekproducten verleiden


Tientallen Waalse toeristische bestemmingen stellen lokale specialiteiten voor. In het kader van deze artikelenreeks beperken  we  ons tot de etablissementen die de duurzame ontwikkeling in de kijker zetten.

 

Asinerie du Pays des Collines in Frasnes-lez-Buissenal: Ezelinnenmelk.

 

Belvas in Ghislenghien - Biologische en fairtrade chocolade.

 

Bergerie d’Acremont in Bertrix - Teelt van melkschapen met dagelijks verse producten.

 

Biorties in Jodoigne - Biologische producten op basis van brandnetels.

 

Brasserie Dupont in Leuze-en-Hainaut - Biologisch bier.

 

Brasserie de Silenrieux - Biologisch bier

 

Chèvrerie d’Ozo in Izier - Fokkerij van fletsgele Alpijnse geiten. De fokkers voederen hun geiten met het hooi van hun weiden en maken een boerderijkaas van verse rauwe melk op traditionele wijze in een atelier waar hygiëne gekoppeld is aan moderniteit. Het bezoek leidt langs de ruimte waar de geiten gemolken worden, de kaasmakerij en de zaal waar het rijpingsproces plaatsvindt. Langs het parcours staan didactische borden opgesteld.

 

Confiturerie Saint Amour in Durbuy - Jam, gelei, azijn en medicinale producten.

 

Escargotière de Warnant - Kwekerij van escargots. Een ervaren gids leidt bezoekers rond op de kwekerij en geeft uitleg over het circuit: het paren, het leggen van de eieren, het uitkomen van de jongen en het vetmesten. Het didactisch bezoek wordt afgesloten met een kleine proeverij.

 

Ferme de la Comogne in Focant - De enige paardenmelkerij van de Benelux waar biologische landbouw wordt toegepast. De bezoeker kan er gratis melk van de merries proeven en bio-melkproducten ontdekken (crème, shampoo, zeep…) tijdens een rondleiding.

 

Ferme des Bisons in Recogne - Fokkerij van bizons, restaurant met bizongerechten.

 

Ferme Magerotte - Producten van de boerderij.

 

Fromagerie du Vieux Moulin - Kaasmakerij in het Land van Herve.

 

Ginette Beer - Biologisch bier.

 

Pré Gourmand in Somme-Leuze - Tuin met biologische vergeten groenten.

 

Terre Mère - Verkoop van natuurlijke en vegetarische tussendoortjes. Nadat toeristen de smaak te pakken hebben gekregen met proeverijen, kunnen ze hun culinaire ontdekkingstocht voortzetten in restaurants die duurzaamheid op het menu hebben.

 

A table ! - Bio-keuken in Namen.

 

Auberge de la Ferme - Hotel, gastronomisch restaurant en streekbrasserie in Rochehaut.

 

L’Amie Bio - Bio-restaurant in Thuin.

 

Les bistrots de terroir - Deze tavernes verbinden zich collectief tot kwaliteit en respecteren nauwkeurige criteria. Zij spelen een rol als relais voor lokale en regionale toeristische informatie: hartelijk onthaal, promotie van streekproducten, verstrekken van toeristische informatie, diverse diensten, respect voor hygiëne, lokale animatie…

 

Como en Casa - Bio-gastronomische taverne in Luik.

 

Les Fermes gourmandes - Een Ferme gourmande voldoet aan precieze voorwaarden en de landbouwer-restauranthouder biedt een keuken met streekgerechten die grotendeels bereid zijn met producten van de eigen exploitatie en de omliggende boerderijen.

 

Ferme Houard - B&B/gastenkamer, gîte, slagerij en restaurant op de boerderij in Bomal.

 

Le Labo 4 - Restaurant met gerijpt vlees op de kaart in Luik.

 

Philosophie de cuisine - Culinaire ateliers in Luik.

 

Suzy Cook - Kantine - bar - traiteur - nailbar - boudoir in Ohain.

 

Génération W promoot een hedendaagse streekkeuken. Dit collectief, bestaande uit chefs en ambachtelijke producenten, wil de creativiteit, de ondernemingszin, de diversiteit en de terugkeer naar de wortels van de streekkeuken aanwakkeren.

 

Meer informatie over duurzame gastronomie is te vinden op volgende websites:
APAQW - Waals agentschap voor de promotie van een kwaliteitsvolle landbouw
Bioforum - Omkadering van de bio-sector
Nature & Progrès - Vereniging ter bevordering van de bewustwording en de solidariteit om de burger bewust te maken van de veranderingen in onze maatschappij en hem in staat te stellen bij te dragen tot positieve veranderingen
OPW - Office des Produits Wallons
Walfood - Waals departement gewijd aan de voedingssector
Slow Food Liège - Organisatie in Luik die ideeën rond ‘slow food’ propageert

 

(De volgende en laatste bijdrage in onze reeks over duurzaam toerisme in Wallonië: De mooiste dorpen en het openbaar vervoersnet.)

 

Serie: Duurzaam toerisme in Wallonië
Inleiding  2 Wallonië koestert zijn wouden 3 Natuurparken, tuinen, picknicks Labels zeggen waar logies voor staan 5 Meer milieuvriendelijke hotels 6 Te gast in Waals moois 7 Zwerven langs milieubewust toerisme 8 Milieuvriendelijkheid schuilt in ieder Waals hoekje 9 Wallonië verleidt met streekproducten en bijzondere transportmiddelen